Visiter, aller en Corse. Decouvrir la Corse
Accueil La Corse Voyage Conseils Villes Villages Naturisme Montagnes Plages Loisirs Hébergement
Visiter la Corse

La gastronomie corse

Corse - produits du terroir
La charcuterie corse fait partie des meilleures charcuteries en France, c'est parce qu'elle est préparée de façon traditionnelle à partir de recettes ancestrales cultivées depuis des siècles. Les produits comme risuttu (jambon cru), salamu (saucisse fumée), coppa (échine), lonzu (filet), salsiccia (saucisson épicé) et le fameux figatelli (saucisse de foie) sont à découvrir en Corse! Selon le dicton : "tout est bon dans le cochon". Les porcs élevés en semi-liberté, coursent le maquis et les châtaigneraies à la recherche de châtaignes, de racines et de glands croquants, qui leur donneront une saveur spécifique.
 

Autre spécialité de Corse est le fromage le plus connu : le brocciu. Ce fromage est utilisé dans les préparations culinaires corses. Seul produit laitier corse à bénéficier de l'Appellation d'Origine Contrôlée, le brocciu est préparé à partir de petit-lait frais chauffé, auquel on ajoute 10 à 20 % de lait cru entier, de brebis et (ou) de chèvre de race corse.

 

 

Nous ne pouvons pas oublier les vins, les alcools, les confitures, les nougats et les biscuits corses: canistrelli. Partout dans l’île on vous proposera ce produits à la vente la plupart de temps présentés dans des paniers appelés: paniers corses.

panier produits corse
charcuterie corse produits
Decouvrir la Corse, les Corses, les villes, plages et naturisme

Savoir plus sur la Corse...

 

 

 

Aller visiter et decouvrir la Corse
à faire
Le train corse est un moyen de transport de l’île le mieux adapté pour profiter des différents paysages...
voir plus...
Le tracé GR20 est le plus populaire en Europe. Rando pour les bons marcheurs. Gîtes d'étapes sur le chemin sont ouverts à tous...
voir plus...
à visiter
Calvi est une des plus belles stations balnéaires située sur la côte nord ouest de la Haute-Corse dans la microrégion de la Balagne...
voir plus...
Le nom "Sanguinaires" pourrait être dû à la lumière pourpre qui ensanglante les roches, juste avant la plongée du soleil couchant dans la mer...
voir plus...
Nonza est situé dans un cadre spectaculaire sur une haute falaise de schiste vert sombre, c'est un peu le village vedette du Cap Corse.
voir plus...
à ne pas manquer
Pour fêter sa 21 édition et ses vingt-et-un an, le Calvi Jazz Festival propose, du 10 au 15 juin 2008, plus de 30 concerts...
voir plus...
La charcuterie corse fait partie des meilleures charcuteries en France, c'est parce qu'elle est préparée de façon traditionnelle à partir de recettes...
voir plus...
Les tours ont été construites par les Génois qui occupaient la Corse entre les XVIème et XVIIème siècles pour prévenir les attaques barbaresques...
voir plus...
Le village de Piana est situé à 78 km d'Ajaccio, 76 km de Corte et du centre de l'île en passant par le col de Vergio et 84 km de Calvi. Site classé UNESCO...
voir plus...